棚からウイスキー「戸河内ウイスキー PREMIUM」。 まろやかでバランスの取れた味わいで、特徴のひとつは、かつて鉄道のトンネルとして使用されていた「戸河内トンネル」を熟成庫として活用しているとの事。 ジャパニーズウイスキーが元気だが、その数字を見…

今日のビール「カールスバーグ」。 いい時代になった、今では、飲食店はもとよりコンビニやスーパーにも、世界中のビールが溢れている。40年以上昔、国産ビールがメインで、外国のビールはバドワイザー（当時はサントリーのライセンス生産）だった時代に、開…

今日のビール「BrewDog Punk IPA」。 ブリュードッグ パンク IPA 。スコットランド発祥の独立系クラフトビールメーカー、ブリュードッグの代表的なIPA。上質な麦芽の風味と、爽快なグレープフルーツのシトラスフレーバーと共に、シャープで力強い苦味が味わ…

看板ウォッチング「わからず屋」。 バイトに行く途中の住宅地の中にあった居酒屋の屋号。客とはそういうわがままな存在だと言っているのか、あるいは逆に頑固な店主で客の言うことなんぞ最初から聞く気もないという意思表示かもしれない。屋号としての「屋」…

今日のプレゼント「LES 12 ANIMAUX（レ・ドゥーザニモ）」。 ある知人のLINEには、音楽付きの煌びやかな動画や画像や「Merry Christmas」のメッセージが、これでもかというほどにずらーっと並んでいた。もともとLINE友達が企業やニュースや店舗の公式アカウ…

飲食店探訪「こ酔い」。 隠れ家小料理屋一杯飲み屋ちょい飲み屋 まさにこういうお店のためにある言葉 祇園町のとある路地の突き当たり木の扉は固く閉ざされ中は全く見えない小さ過ぎる店名表示名も粋 こ酔い （注⚠️）客の同級生が超お下品、残念w

今日のAI「Gemini」。 GoogleのAIアプリ「Gemini」がどんどん進化して、簡単に綺麗な動画を作れるっていうネット情報が盛んに流れてくるので、そろそろ吾輩も作らねばならないだろうと、重い腰をあげた。 プロンプトは「老練のタイガーバーテンダーがウッデ…

蕎麦屋探訪「出谷右衛門（でやえもん）」。 看板や暖簾も出ていない、小さな木札だけが目印のビルの通路を入った奥まった場所にあって、入るのに戸惑った。「蕎麦前」を掲げているだけあって、手打ちの蕎麦に加えて、バリエーション豊かな酒肴が用意されてい…

棚からスピリッツ「GOTOGIN （ゴトジン）」。 ジャパニーズ・ クラフテッド・ジン。 西の果ての祈りの島、古い教会堂が建つ小さな村の蒸溜所は、長崎本土より 100km離れた五島福江島にある。ジンをジンたらしめるジュニパーベリー、その実のひとつひとつを一…

酒蔵探訪「山口酒造」。 滔々と流れる筑後川と肥沃な筑後平野に抱かれ、菅原道真公を祭る北野天満宮のお膝下に山口酒造場はある。 代表銘柄「庭のうぐいす」は、天満宮から毎日のように飛んできた鴬が、蔵の中庭の湧水で喉を潤し、体を清めていたことに由来…

今日の日本酒「七冠馬 純米吟醸 一番人気」。 島根に行ってた知人からのお土産。 旧暦10月は、全国の八百万（やおよろず）の神々が出雲の国に集まる月。 他の土地では神様が留守になるので神無月というが､出雲では神在月と呼ぶそうだ。出雲地方には様々な神…

今日の「ノンアルコールビール」。 月一で駅に近いビルの歯科クリニックに、歯のメンテに行っている。そのビルの1Fにスーパー、B1Fには100円ショップがあって、世相ウォッチングも兼ねて時折徘徊する。 お酒売場やチーズコーナーで、目新しいお酒やワインや…

飲食店探訪「近松」。福岡薬院のはずれに静かに佇む、完全紹介制の鮨店「近松」。扉を開けてすぐ、視界に広がるのは、真っすぐに伸びたカウンター10席のみという、決して広くはないが凛とした空間。一斉スタートで供されるコース（3万円＝1ヶ月分のバイト代…

棚からスピリッツ「EL DORADO 15YEARS OLD（エル・ドラド・スペシャル・リザーブ15年）」。 オーク樽で15年の熟成した、ソフトで洗練された優しい香味が特徴のガイアナ産デメララ・ラム。デメラララムとは、南米のガイアナで生産されるラム酒のこと。ガイア…

Bar探訪「Bay」。 庶民もたまにはよかろう。それに、元一流？プロバーテンダーとしては、一応押さえておく必要もある。ひょっとして満席で丁重にお断り、てなこともあるかもなので、念のため、TableCheckで予約。 ホテルのエントランスからして、さすがカッ…

飲食店探訪「酒と肴 佐とう」。 「酒と肴」って、まるで誰かのためにネーミングされたような店名の、和食に特化した料理店。 大通りにありながらも、店の中に入れば喧騒とは一線を画す、木目を生かしたぬくもりあふれる和の空間が広がっていて、ゆったりとし…

飲食店探訪。 かって昭和の飲食店シーンで共に汗を流し辛酸を舐めた、伝説の酔いどれマエストロが、四度？デビューとな！ 酒癖は昭和レジェンド級の彼ではあるが、料理の腕味覚のセンスは折り紙付き、だが会話は時にはディベート風となるやもしれぬ。 供され…

棚からスピリッツ「 Clement （クレマン ）XO」。 カリブ海に浮かぶフランス海外県マルティニーク島産アグリコールラム。 ラムは宗主国によって、RumとRhumとRonがあり、久しぶりのRhum。 一般的なラム酒（インダストリアルラム）はサトウキビの副産物である…

今日のノンアルコールワイン「Katsunuma Grape ROUGE（カツヌマグレープルージュ）」。 並々ならぬ決意の表れ、1ダース買った。 ただ前回のドイツ産「IN VINO VERITAS VINCERO TINT（インヴィノ・ヴェリタス ヴィンセロ・ティント）」とは違い、国産のためワ…

今日のノンアル「TaKaRa 辛口ゼロボール ノンアルコールチューハイ」。 スーパーの無人レジで精算をしていると、時々無料クーポンや割引クーポンが出てきて、それはそれでうれしいものだ。 このところノンアルコール飲料に傾いているのを神は感知しているの…

棚からスピリッツ「Flor de Caña（フロール・デ・カーニャ）」。 「Flor de Caña」はスペイン語で「サトウキビの花」。 太平洋とカリブ海の間に位置する中央アメリカの国、ニカラグア。雄大な火山、広大な湖、多様な自然とラム酒、コーヒー、シガーが有名な…

蕎麦屋探訪。 福岡で蕎麦屋と言えば、ここは外せないだろう。 大名にあって築90年という落ち着いた佇まいの古民家風家屋。 厳選された日本酒にあわせた、おつまみのだし巻きやなす田楽も絶品。 手打ち蕎麦やぶ金@大名

今日のホームパーティー久しぶりに友人宅に招かれての家飲みの企画があった。料理と飲物は各自持込との事。何種類かカクテル（今回はロングカクテルビルドのみ）でも振る舞おうとバッグに詰めたら、これだけでも死ぬほど重くなって、おまけに雨☂️に降られて…

今日のワイン「インヴィノ・ヴェリタス / ヴィンセロ・ティント」。 Yahoo!ショッピングから荷物が届いた。ついにここにたどり着いた。ノンアルコールワインである。 日本で売り出されているノンアルコールワインは、「製造過程においてアルコールを含んでは…

今年の父の日プレゼント「COEDOビール」。 毎年6月の第3日曜日は父の日である。 皆さんはきっと誤解をされていると思うので断っておく。毎日毎日安酒大酒を飲みまくっていると思われている節がある。しかし、外ではたまのハレの日に少し多めにいただくことは…

今日のワイン「福岡ボルドーワイン祭り2025」。 梅雨入りと重なり、生憎の雨模様。日曜日だというのに、閑散。それでもめげずに、国際交流？頑張る。 福岡ボルドーワイン祭りは、福岡市とボルドー市の姉妹都市交流35周年を記念して始まり、今年で9回目を迎え…

今日日の物価「ビール」。 連日のお米の価格高止まりと備蓄米販売のニュース、物価高騰の話題が尽きない。 とりわけ穀物の価格は死活問題である。 米がなければ生きていけない。麦（酒）＝ビールがなければ生きていけない（人もいる）。 このグラフは、どう…

飲食店探訪「ビアバー」。 やっと来たぞ、ワンビルB1の飲食店街。ただオープン当時に比べれば、混雑は緩和してるみたいなので、長時間行列は避けられそうだ。この店も一応満席だったけどこのフロアには共有フードコートスペースがあって、今回はそちらで飲食…

蕎麦屋探訪。 「むらたの昼御膳」は、季節の小鉢二種・季節野菜の天ぷら盛り合わせ・蕎麦がセットになったもの。〆の蕎麦湯はとても濃厚でとろっとろ、ついおかわり。 蕎麦屋に日本酒、は江戸時代からの文化であるからして、昼飲みは必須である！？合わせる…

今日のカクテル「モヒート」。 ラムハイボールをオーダーすると、ディプロマティコやロンサカパセンテナリオの話から、キューバやグアテマラやヘミングウェイやラ・ボデギータ・デル・メディオ（多くて入れなかった ）やミントジュレップの話になり、ここに…